“食品包装材料的品质安全控制与检测”全方位解读——2018年食品及包装材料的品质安全控制技术创新与标准化学术研讨会分会场

  “食品包装材料的品质安全控制与检测”全方位解读——2018年食品及包装材料的品质安全控制技术创新与标准化学术研讨会分会场

  10月18日，“食品包装材料的品质安全控制与检测”专题会议如期举行，专家们就食品包装材料安全控制与检测有关标准、法规、方法和技术应用等进行了交流与探讨。

  2018年10月17日，“2018年食品及包装材料的品质安全控制技术创新与标准化学术研讨会”在南京曙光国际大酒店隆重召开，150多位来自全国多家高校、科研院所、相关领域政府监管部门、检验测试的机构和生产企业的代表参会。会议由中国标准化研究院主办，南京市产品质量监督检验院、南京市食品药品监督检验院、《食品安全质量检验学报》、中食药监管信息网协办，仪器信息网作为本次会议的支持媒体对会议进行有关报道。

  除大会主题报告以外，本次会议还分别设立了以“食品安全质量安全控制与检测”、“食品包装材料的品质安全控制与检测”、以及“食品安全质量安全追溯与大数据”等为主题的专题会议报告。二十余位来自相关领域的专家学者和四位企业技术负责人围绕着以上三大主题给参会代表们带来了精彩的学术报告。

  10月18日，“食品包装材料的品质安全控制与检测”专题会议如期举行，专家们就食品包装材料安全控制与检测有关标准、法规、方法和技术应用等进行了交流与探讨。

  钟怀宁在报告中提到，GB4806.8安全标准的修订原则在于保护消费者健康、基于风险评估、与原标准保持延续以及便于合规执行等。同时，他还在报告中介绍了一些标准修订过程中遇到的难题，例如纸浆生产所用添加剂是否应该豁免GB9685管辖，理化指标考察是否应该着重考察残留物指标和非有意添加物等等。

  食包用高分子材料在使用的过程中有极大几率会出现老化、开裂、变黄、霉变等失效现象，失效的根本原因之一在于实际使用材料与设计定型且经检测合格品不一致，如使用材料的一些物理性能、耐水性能不符合规定标准要求或者使用材料种类、填料种类压根不一致等。通过材料一致性控制技术如材料一致性分析技术、材料数据库的建立、一致性判定准则、以及材料图谱数据的分析和使用可以直观、准确地检测材料的变化，与传统的质量控制相比优势很明显，可以大范围的应用于材料、电器、汽车等领域。

  近年来，与油墨相关的食品安全事件频发，如欧洲食品安全局检查出早餐包装袋所用印刷油墨中含有4-甲基二苯甲酮，以及甘肃省某食品厂生产的薯片有股很浓的怪味，经检测怪味来自食品包装印刷油墨里的苯。油墨的安全关系到印刷材料的安全，也关系到食品包装印刷的安全，最终影响食品安全。因此，油墨的生产安全在食品安全中不可忽视。张正健在报告对油墨生产的全部过程中的关键控制点、前言技术和未来的发展的新趋势做了详细介绍，诸如属于静电照相数字印刷油墨的电子液体油墨就是一种较为前沿的油墨生产技术，可用于食品包装印刷如纸张、塑料当中。

  凌云从当前食品接触材料安全情况、我国食品接触材料的标准体系及食品接触材料中风险物质的相关测定方法等方面来阐述食品接触材料中风险物质检测技术的研究进展。例如UPCC测定聚碳酸酯材料中双酚类化合物的含量及用液相色谱串联质谱定量分析聚合物中的添加剂。

  本报告不仅对国内外食品相关法规和标准作了系统的梳理，还通过部分国家先进的生产的全部过程控制管理模式和生产企业风险分级的管理办法等对国内外食品相关这类的产品监管制度及法规体系作了介绍和解析。生产企业风险分级监管制度要以政府和企业为主体，其中政府要充分的发挥自身优势，以更科学的监管频次和更优的资源配置改进分等分级监管手段。